Menù, alla tavola di Gregorio XVI

Menù, un pranzo tipico dell’800 e dell’ epoca di papa Gregorio XVI. A farlo assaggiare il FAI nell’ambito di una visita evento organizzato a Villa Gregoriana a Tivoli in provincia di Roma.

SVOGLIATURE E STUZZICHINI

Focaccine fritte con acciughe, fichi e pecorino
Crostini col prosciutto
Frittata rognosa
Marignani marinati

PRIMO PIATTO

Gnocchi di patate farciti con coda alla vaccinara, cremoso al parmigiano

SECONDO PIATTO

Lombetto di agnello alla porpora con carciofi

PIATTO SPECIALE CON PIATTO DI MAGRO

Cinghiale in agrodolce con cicorietta alle alici

FORMAGGIO E FRUTTA

Giuncata, pignoccata e pizzutello

DOLCI

Frappe e zabaione