San Gennaro, sfida per il dolce del santo
Sono sette i finalisti, che si contenderanno il titolo del contest “San Genna’… Un Dolce per San Gennaro” by Mulino Caputo.
La sfida conclusiva si svolgerà il 9 settembre, a Napoli, presso il Roof Garden Angiò del Renaissance Naples Mediterraneo.
I finalisti dell’8°edizione sono: Alessandra Bernardini, aiuto pasticcere presso Dav Pastry Lab di Bergamo; Guglielmo Cavezza, titolare del Mommy Cafè di Cicciano, in provincia di Napoli; Giuseppe Cristofaro, della Pasticceria Raffaele Barbato di Frattaminore; Benedetta D’Antuono, titolare della Pasticceria Cake Art di Sorrento; Angelo Guarino, Pastry chef presso La Corte degli Dei, locanda di Palazzo Acampora, ad Agerola; Andrea Marano, pasticcere presso il Victor Lab di Riccione e Bruno Merlonghi, primo pasticciere presso Aloha Eventi di Bacoli.
Ai partecipanti è stato richiesto di realizzare una monoporzione inedita, utilizzando una delle farine Mulino Caputo e un ingrediente di colore rosso (simbolo del miracolo del sangue di San Gennaro) e/o di colore giallo (in riferimento all’epiteto popolare “Faccia ‘ngialluta”), scelto tra quelli prodotti dall’azienda Santorè, specializzata nella lavorazione della frutta.
“Siamo veramente orgogliosi dei risultati ottenuti da questo contest” ha dichiarato Antimo Caputo, Ad del Mulino “Felici del fatto che tra i concorrenti ci siano sempre più spesso giovani talenti: pasticceri capaci di infondere entusiasmo, estro e creatività e di apportare significativi elementi di innovazione.”
La giuria tecnica, composta da: Sal De Riso, Gennaro Esposito, Sabatino Sirica e Antimo Caputo, assegnerà al primo classificato, oltre al titolo, 1000 chilogrammi di farina Mulino Caputo e un assegno da mille euro.
Nella foto in galleria Carmine ed Antimo Caputo
