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Dall’amore per Ancel Keys, piatti suscettibili di bontà. Dal Cilento a Salerno. Un viaggio del gusto compiuto da Antonio Morinelli.
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Autore: Elisabetta Donadono
Nino Di Costanzo, la ripresa? Una sorpresa da gustare
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Ristoranti, Il ritorno alla semplicità
Ristoranti, il ritorno alla semplicità. La tavola della ripresa. Lo chef Ronny, chef di Bacalajuò, (Acerra) ci racconta la riapertura
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Lo chef che dipinge. Per molti anni le mani di Angelo Gravino hanno utilizzato pennelli e colori. Infatti, dopo il
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Polacca dal dolce al rustico, viaggio nel gusto
Polacca dal dolce al rustico, viaggio nel gusto. A compierlo Biagio Martinelli che da maestro pasticciere ama profondamente non soltanto
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La Caponata, storia di gusto e bellezza. Il disegno delle alici salate con riquadrature ripiene di capperi, olive e cetrioli
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Alici in cartoccio lo street food dei Borbone. Lo sapevate che le alici in cartoccio non sono alici fritte? Bensì
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Melanzane, in tavola dal ‘500, le antiche ricette Melenzane in tavola dal ‘500. Tra le antiche ricette quelle di Cristoforo
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Dalla Frittata di pasta senza le uova a quella con le uova
Dalla frittata di pasta senza le uova a quella con le uova. La frittata di pasta, originariamente, era senza uova.
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