Dolci Kosher, Il cappello ha tre punte
Ha Cova Sheli Shalosh Pinot/Il mio cappello ha tre punte… Questi dolcini triangolari sono il simbolo gastronomico di Purim in
Leggi tutto
Cucina
Pane Kosher, Challà
Challà (pane intrecciato del sabato) Ingredienti 1kg di farina Mezzo panetto di lievito 1 uovo intero 100 gr di zucchero
Leggi tutto
Cucina Kosher, Pomodori farciti e patate
Pomodori farciti e patate Ricetta romana Un piatto pare (che non contiene latte e derivati) da mangiare caldo o freddo.
Leggi tutto
I Fichi secchi di Apicio
I fichi frutto delizioso protagonista del mese di settembre era amato già dai romani. Gli affreschi di molte lussuose residenza
Leggi tutto
Gennaro Esposito spegne 20 candeline di Festavico
VIDEO INTERVISTA E’ riduttivo definire “Festa a Vico” 2023, svoltasi dal 10 al 12 giugno, semplicemente una “festa”, per quanto
Leggi tutto
Rigatoni alla pagliata
Rigatoni alla pagliata Lavate la pagliata, intestino (duodeno) dove si deposita il chimo (sostanza dolce e gustosa) sotto acqua corrente,
Leggi tutto
Pizza dolce, la torta di Pasqua di un secolo fa
Tra le ricette antiche ma straordinarie vi è la Pizza dolce che si mangiava a Pasqua a Napoli. La ricetta
Leggi tutto
Lasagne verdi alla Bolognese o Modenese?
Lasagne verdi alla Bolognese o Modenese? La differenza è soltanto nella città: cucinate a Bologna o a Modena. Per il
Leggi tutto
Le insalate di Natale
Quale insalata preparare per il pranzo di Natale? A Napoli e dintorno c’è imbarazzo della scelta. A cominciare dall’insalata di
Leggi tutto
Tagliatelle di seppie alla Scapece, un viaggio di gusto ed odori
La forma della pasta, tagliatella. La sostanza del mollusco, seppia e del vegetale, zucchino. La preparazione un misto
Leggi tutto