Menù di Natale, i piatti più antichi d’Italia
Menù di Natale, i piatti più antichi d’Italia Antipasto Ad aprire il Menù sicuramente la regione che ha inventato un
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Leggi tuttoOstriche imperiali, la prelibatezza dei Campi Flegrei Tra le meraviglie della costa flegrea c’è sicuramente questo mollusco. Lo è da
Leggi tuttoZucca alla napoletana, ricetta antica da riproporre Sfogliando antichi ricettari, spesso si leggono ricette che sembrano inventate oggi. I secoli
Leggi tuttoBottarga di cefalo, prelibatezza sconosciuta. Invece, è un gustoso ingrediente per un piatto fuori programma. Dal ventre di un pesce
Leggi tutto‘Pulite le mandorle, nel peso di tre libre’ scrive così Vincenzo Corrado in uno dei suoi trattati. Era il 1793
Leggi tuttoParmigiana di Polpo, la ricetta Un piatto gustoso, unico e creativo. Una proposta semplice e gustosa. Il polpo è un
Leggi tuttoPasta con fichi e peperoni Fresco, facile e a base di fichi. Il piatto della settimana è la pasta peperoni
Leggi tuttoNDUNDERI, i genitori della pasta di Gragnano. Questi piccoli tocchetti (simili agli gnocchi) di impasto a base (oggi) di ricotta,
Leggi tuttoNocillo, le antiche ricette Giambattista Crisci, tra i massimi cuochi del ‘600 consiglia sin da allora di realizzare con le
Leggi tuttoPolacca dal dolce al rustico, viaggio nel gusto. A compierlo Biagio Martinelli che da maestro pasticciere ama profondamente non soltanto
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