La Dogana Calena, la locanda dove la storia è in tavola
Sulla via Casilina all’altezza del Castello angioino-aragonese e della Dogana borbonica, c’è una locanda, la Dogana Calena, dove la tavola
Leggi tutto
Cucina
Castagne, grandi protagoniste della tavola: i Panzarotti
Castagne, grandi protagoniste dell’Autunno inverno. In alcune località come Montella sono prodotti IGP e sono di grande qualità. Molte le
Leggi tutto
L’Ammaccata, rossa o gialla? Buone entrambe
VIDEOINTERVISTA Il Cilento offre non soltanto itinerari naturalistici, archeologici e artistici ma anche percorsi di gusto interessanti. Anche la pizza
Leggi tutto
Zuppa di Cipolla o Limonia? Il gusto alla tavola del Medioevo
Dalla Limonia, alla Zuppa di Cipolle, al Ippocrasso, il vino speziato di fine pasto. Il viaggio nel gusto medievale è
Leggi tutto
Granchio blu? No Granchio fellone
Granchio blu? No Granchio fellone. Sebbene il primo sia molto di moda, perché avendo invaso i nostri mari si è
Leggi tutto
Dolci Kosher, Il cappello ha tre punte
Ha Cova Sheli Shalosh Pinot/Il mio cappello ha tre punte… Questi dolcini triangolari sono il simbolo gastronomico di Purim in
Leggi tutto
Pane Kosher, Challà
Challà (pane intrecciato del sabato) Ingredienti 1kg di farina Mezzo panetto di lievito 1 uovo intero 100 gr di zucchero
Leggi tutto
Cucina Kosher, Pomodori farciti e patate
Pomodori farciti e patate Ricetta romana Un piatto pare (che non contiene latte e derivati) da mangiare caldo o freddo.
Leggi tutto
I Fichi secchi di Apicio
I fichi frutto delizioso protagonista del mese di settembre era amato già dai romani. Gli affreschi di molte lussuose residenza
Leggi tutto
Gennaro Esposito spegne 20 candeline di Festavico
VIDEO INTERVISTA E’ riduttivo definire “Festa a Vico” 2023, svoltasi dal 10 al 12 giugno, semplicemente una “festa”, per quanto
Leggi tutto