La Minestra Maritata con la giovenca sannita
La minestra maritata è protagonista della tavola delle feste natalizie.Uno stufato popolare preparato con carne, legumi e verdure. Tra le
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Cucina
La Dogana Calena, la locanda dove la storia è in tavola
Sulla via Casilina all’altezza del Castello angioino-aragonese e della Dogana borbonica, c’è una locanda, la Dogana Calena, dove la tavola
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Castagne, grandi protagoniste della tavola: i Panzarotti
Castagne, grandi protagoniste dell’Autunno inverno. In alcune località come Montella sono prodotti IGP e sono di grande qualità. Molte le
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L’Ammaccata, rossa o gialla? Buone entrambe
VIDEOINTERVISTA Il Cilento offre non soltanto itinerari naturalistici, archeologici e artistici ma anche percorsi di gusto interessanti. Anche la pizza
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Zuppa di Cipolla o Limonia? Il gusto alla tavola del Medioevo
Dalla Limonia, alla Zuppa di Cipolle, al Ippocrasso, il vino speziato di fine pasto. Il viaggio nel gusto medievale è
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Granchio blu? No Granchio fellone
Granchio blu? No Granchio fellone. Sebbene il primo sia molto di moda, perché avendo invaso i nostri mari si è
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Dolci Kosher, Il cappello ha tre punte
Ha Cova Sheli Shalosh Pinot/Il mio cappello ha tre punte… Questi dolcini triangolari sono il simbolo gastronomico di Purim in
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Pane Kosher, Challà
Challà (pane intrecciato del sabato) Ingredienti 1kg di farina Mezzo panetto di lievito 1 uovo intero 100 gr di zucchero
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Cucina Kosher, Pomodori farciti e patate
Pomodori farciti e patate Ricetta romana Un piatto pare (che non contiene latte e derivati) da mangiare caldo o freddo.
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I Fichi secchi di Apicio
I fichi frutto delizioso protagonista del mese di settembre era amato già dai romani. Gli affreschi di molte lussuose residenza
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