Polacca dal dolce al rustico, viaggio nel gusto
Polacca dal dolce al rustico, viaggio nel gusto. A compierlo Biagio Martinelli che da maestro pasticciere ama profondamente non soltanto
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Cucina
La Caponata, storia di gusto e bellezza
La Caponata, storia di gusto e bellezza. Il disegno delle alici salate con riquadrature ripiene di capperi, olive e cetrioli
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Alici in cartoccio, lo street food dei Borbone
Alici in cartoccio lo street food dei Borbone. Lo sapevate che le alici in cartoccio non sono alici fritte? Bensì
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Melanzane, in tavola dal ‘500, le antiche ricette
Melanzane, in tavola dal ‘500, le antiche ricette Melenzane in tavola dal ‘500. Tra le antiche ricette quelle di Cristoforo
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Dalla Frittata di pasta senza le uova a quella con le uova
Dalla frittata di pasta senza le uova a quella con le uova. La frittata di pasta, originariamente, era senza uova.
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Braciole? Le Braciuole di tonno dei nobili borbonici
Braciole? Le Braciuole di tonno dei nobili borbonici Braciole? Le Braciuole di tonno dei nobili borbonici. I piatti gourmet non
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Fave, i romani amavano quelle di Baia, la ricetta
Fave, i romani amavano quelle di Baia, la ricetta. Si tratta di un piatto molto gustoso che Apicio consigliava di
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La Zuppa di legumi, la ricetta tra le più antiche al mondo
La Zuppa di legumi, la ricetta tra le più antiche al mondo. Orzo, ceci, piselli e lenticchie. Un gustoso insieme
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Riso e verzi, un piatto da riscoprire
Riso e verzi, un piatto da riscoprire. Antico, semplice e buono. La campagna nel piatto. Quelle foglie increspate rendono l’immagine
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Il Ragù? anche di calamari
Il Ragù? Anche di calamari. La parola dal francese ragouter significa: eccitare il gusto. E sicuramente, questo piatto, poco conosciuto
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