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Zeppola di Don Alfonso per il Capodanno

Zeppola di Don Alfonso per il Capodanno. Cena di fine d’anno. Come dire addio a questo anno? Il menù potrà essere ricco di piatti particolari.

Zeppola di astice in agrodolce

 

La zeppola, tipica delle nostre festività, realizzata essenzialmente con acqua a farina, in questa versione viene resa nobile con l’utilizzo dell’astice.  Viene preparata con l’astice avvolto in pastella  e fritto in olio extravergine di oliva bollente. La salsa viene ottenuta sciogliendo in una casseruola il miele con dell’aceto ed un ristretto di carne.

Cosa bere

Abbinamento vino consigliato : Greco di Tufo

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redazionale

Direttore del GrandFoood e di Napolipost

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