Frutta esotica, che passione
Frutta esotica, che passione
La frutta esotica incuriosisce con le sue forme e i colori, piace per gli aromi e i gusti e fa anche bene alla salute per le proprietà nutritive e utili al metabolismo. In generale, tutto ciò che è esotico, tropicale, ci attira perché nuovo, insolito, stimolante. Ci fa evadere in suggestioni di mondi lontani e sconosciuti di affascinante bellezza.
In Italia
In Italia si considerano frutti esotici quelli originari da aree tropicali o subtropicali (Asia, America Latina, Africa, Australia), che non appartengono alla tradizione frutticola mediterranea.
Il Mango
Il Mango viene dallOriente: in India è considerato sacro perché preserva la vita e rappresenta il dio delle creature incarnato. Ha forma ovalare a “palla da rugby”, simile a una pesca ma più allungato, morbido, succoso, con una buccia arancione e una polpa dal colore giallo-arancio intenso, di profumo gradevole e sapore dolce-acidulo, attorno a un nocciolo duro. E una vera miniera di carotenoidi (precursori della vitamina A), vitamina C, vitamine del gruppo B, vitamine D, E e K, polifenoli, minerali come il rame, il ferro e il potassio, fitocomposti e fibre solubili. Spicca per attività antiossidante e antiastenica, protettiva di occhi, cute e mucose, stimolante la funzione intestinale. Va conservato a temperatura ambiente, non in frigorifero.
La Papaya
La Papaya, proveniente dallAmerica latina, è un grosso frutto di forma ovale, con buccia dura verde e polpa di consistenza burrosa e colore arancio-salmone con semi neri centrali, Ha un piacevole gusto dolcissimo (i semi non sono commestibili invece). Contiene lenzima proteolitico papaina che le conferisce spiccate proprietà digestive, inoltre è uno scrigno di vitamina A e C, E e K, folati, minerali come magnesio, potassio e rame, flavonoidi e tanta fibra e acqua, che le conferiscono attività antiossidante, antinfiammatoria e anti-stipsi. Si ripone in frigorifero, nello scomparto della verdura.
L’ Avocado
L’Avocado, originario del Centro-Sud America, è un frutto di forma simile a una pera, dalla buccia spessa e rugosa verde scuro e una polpa burrosa verde-gialla, non dolce (bassissimo contenuto zuccherino) ma molto nutriente perché ricca di grassi monoinsaturi (acido oleico) e proteine, oltre ad apportare vitamina A, E, K, gruppo B, minerali come potassio e rame, antiosssidanti come i fitosteroli, fibre. Tra le sue proprietà salutari: è energizzante, anti-infiammatorio, migliora il profilo lipidico (abbassa il colesterolo LDL) e il controllo della glicemia, induce senso di sazietà, protegge il sistema cardiovascolare. Va conservato a temperatura ambiente.
Il Frutto della passione
Il Frutto della passione (Maracujá), originario del Brasile, è chiamato così non per proprietà afrodisiache ma perché la corolla del fiore ricorda la corona di spine di Gesù e i pistilli vengono associati ai chiodi della crocifissione. E un piccolo frutto rotondeggiante dalla buccia viola e dura che contiene allinterno una polpa gelatinosa e profumata in cui sono immersi semi croccanti dal sapore fresco e acidulo, ricchi di beta-carotene e polifenoli, vitamina C ed E, minerali come potassio, fosforo, magnesio e ferro, fibre solubili (pectina). Possiede attività antiossidante e dermoprotettiva, rallenta lassorbimento glucidico, controlla il colesterolo LDL, aiuta la regolarità intestinale.
L’Ananas
L’ Ananas, dallinconfondibile aspetto, è originaria del Sud America, dove il suo nome, da “nanas”, significa frutto eccellente. Ha una polpa fibrosa giallo intenso succulenta dal profumo fresco e dal gradevole gusto acido-dolce. Contiene la bromelina, enzima che favorisce la digestione proteica, la secrezione gastrica e il drenaggio dei liquidi ed è inoltre ricco di vitamina A e carotenolo, vitamina C e altri fitocomposti antiossidanti, minerali come potassio, rame e manganese e abbondante acqua che lo rende idratante.
Il Cocco
Il Cocco, frutto della palma da cocco (Cocos nucifera) originario del Sud-Est Asiatico, dove era definito il frutto dellalbero della vita, ha un guscio duro ligneo che custodisce una polpa bianca profumata molto grassa, ricca di trigliceridi che forniscono un pieno di energia, vitamina E, manganese e rame, fibra e tantissima acqua ad alto contenuto di sali minerali come fosforo, potassio, sodio, magnesio e calcio.
