Il Ragù? anche di calamari
Il Ragù? Anche di calamari. La parola dal francese ragouter significa: eccitare il gusto. E sicuramente, questo piatto, poco conosciuto
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Cucina
Da Riso e Bisi a Riso e Piselli, la ricetta del 1910
I piatti dei Dogi e dell’Imperatrice Dalla Riso e Bisi, al Riso e Piselli, la ricetta del 1910. Da
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Parmigiana di Melanzane, la ricetta dell’inventore
Chi ha inventato la Parmigiana di Melanzane? Vincenzo Corrado, ecclettico uomo, vissuto un secolo (seconda metà del settecento – seconda
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Crocchè di patate, la prima ricetta della storia
Crocchè di patate, la prima ricetta della storia. Abbiamo provato a realizzare la ricetta dei buonissimi crocchè di patate proposta
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Sugo di pomodoro, chi l’ha inventato e condito la pasta?
Sugo di pomodoro, chi l’ha inventato e condito la pasta? Questa ricetta è al centro di un vero e proprio
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Biscotti leggeri, anzi leggerissimi
Biscotti leggeri, anzi leggerissimi. Sono i Savoiardi. Tra i più longevi d’Italia ed anche tra i dolci più blasonati. Il
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Cucina di riciclo, la lasagna con gli avanzi
Cucina di riciclo, la lasagna con gli avanzi. Che cosa vi avanza in frigorifero e o dispensa? Tra la spesa
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Pasqua, gli Antipasti d’Italia, venti proposte
Pasqua, gli Antipasti d’Italia. Ogni territorio d’Italia esprime le sue proposte per aprire il pranzo. Un viaggio nel gusto
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San Giuseppe, le Zeppole di Dumas e non solo
San Giuseppe, le Zeppole di Dumas e non solo. Il 19 marzo è da secoli il giorno dedicato a San
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Pasta e Piselli, Tubetti o Mezze Maniche?
Pasta e piselli, Tubetti o Mezze Maniche? Questo è il dilemma. Quale tipo di pasta usare per condirla con i
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